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丹娜—法伯癌症研究所味享∙食客系列:南瓜雪梨华夫饼

  • pumpkin-pear-waffles
  • 营养价值:

    全谷物含有的诸多营养素都具有预防癌症的功能。总体而言,摄入大量全谷物或可降低罹患癌症的风险,特别是结肠癌(colon cancer)。

    一项针对40份有关全谷物和癌症风险的分析显示,摄入较多全谷物的人群比摄入较少的人在患癌风险方面低34%。

    原料:

    • 1杯全麦面粉
    • 1.5茶勺发酵粉
    • 1茶勺肉桂
    • 0.5茶勺肉豆蔻(nutmeg)
    • 2个鸡蛋,打碎
    • 2茶勺黑糖
    • 1/2杯南瓜泥
    • 1/4杯均匀切好的雪梨
    • 1茶勺油(如:菜籽油、椰子油)

    方法:

    • 将面粉、发酵粉、肉桂和肉豆蔻搅拌均匀
    • 在蛋液中加入黑糖,搅拌均匀
    • 加入面粉混合物
    • 调入南瓜和雪梨
    • 将面糊倒入涂有食用油的华夫饼热烙铁中,烹饪至华夫饼呈褐色、酥脆状
    • 依个人喜好,可在华夫饼上洒上剩下的雪梨和切碎的核桃

    可供食用量:

    3份

    资料来源:

    丹娜—法伯癌症研究所/布莱根和妇女医院癌症中心(Dana-Farber/Brigham and Women's Cancer Center)

    转载须知

    阁下若有媒体联络需求,敬请致电617-632-4090,请阁下指明与媒体团队洽谈;或请发邮件至media@dfci.harvard.edu。阁下如欲转载本文,请发邮件至kun_ma@dfci.harvard.edu,未经授权禁止转载,感谢合作。

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