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丹娜—法伯癌症研究所味享∙食客系列:姜末牛油果鲜虾饭

  • ginger-avocado-shrimp-bowl
  • 营养价值

    这份姜末牛油果鲜虾饭味道鲜美,而且姜末富含多种益处,生姜含有抗炎和抗氧化物质。实际上,超过50种抗氧化物都是在姜里发现的。

    生姜或许还能缓解因化疗引起的恶心。若患者对恶心副作用感到担忧,不妨尝试在茶饮或汤饮中加入生姜(如:在热水中加入柠檬和1汤匙的姜末,或在汤饮中加入胡萝卜),还有尝试与这份食谱类似的饮食。

    原料:

    • 1/2杯生藜麦(quinoa)
    • 1杯水
    • 1/3个牛油果,切块
    • 4盎司鲜虾
    • 1茶匙橄榄油
    • 1/2 茶匙姜末

    方法:

    1. 用水(或鸡肉高汤)蒸熟藜麦后,将藜麦饭置于煮锅内,静置20分钟直到所有的水分蒸发;
    2. 在静置藜麦饭的同时,用橄榄油翻炒鲜虾,并撒上姜末;
    3. 将煮熟的藜麦饭放在碗里,佐以虾肉及牛油果(如有所需:可以撒上芝麻或胡萝卜丝,口味更脆)

    可供食用量:

    1份

    资料来源:

    丹娜—法伯癌症研究所挚友公益组织#为希望而烹饪#推广活动,获奖人Ana Hurtado供稿(Submitted by Ana Hurtado, winner of the Friends of Dana-Farber's #CookForHope promotion)。

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    阁下若有媒体联络需求,敬请致电617-632-4090,请阁下指明与媒体团队洽谈;或请发邮件至media@dfci.harvard.edu。阁下如欲转载本文,请发邮件至kun_ma@dfci.harvard.edu,未经授权禁止转载,感谢合作。

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