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营养价值

这份姜末牛油果鲜虾饭味道鲜美，而且姜末富含多种益处，生姜含有抗炎和抗氧化物质。实际上，超过50种抗氧化物都是在姜里发现的。

生姜或许还能缓解因化疗引起的恶心。若患者对恶心副作用感到担忧，不妨尝试在茶饮或汤饮中加入生姜（如：在热水中加入柠檬和1汤匙的姜末，或在汤饮中加入胡萝卜），还有尝试与这份食谱类似的饮食。

原料：

• 1/2杯生藜麦（quinoa）
• 1杯水
• 1/3个牛油果，切块
• 4盎司鲜虾
• 1茶匙橄榄油
• 1/2 茶匙姜末

方法：

1. 用水（或鸡肉高汤）蒸熟藜麦后，将藜麦饭置于煮锅内，静置20分钟直到所有的水分蒸发；
2. 在静置藜麦饭的同时，用橄榄油翻炒鲜虾，并撒上姜末；
3. 将煮熟的藜麦饭放在碗里，佐以虾肉及牛油果（如有所需：可以撒上芝麻或胡萝卜丝，口味更脆）

可供食用量：

1份

资料来源：

丹娜—法伯癌症研究所挚友公益组织#为希望而烹饪#推广活动，获奖人Ana Hurtado供稿（Submitted by Ana Hurtado, winner of the Friends of Dana-Farber's #CookForHope promotion）。

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