丹娜—法伯癌症研究所味享∙食客系列：南瓜雪梨华夫饼
原料：
- 1杯全麦面粉
- 1.5茶勺发酵粉
- 1茶勺肉桂
- 0.5茶勺肉豆蔻（nutmeg）
- 2个鸡蛋，打碎
- 2茶勺黑糖
- 1/2杯南瓜泥
- 1/4杯均匀切好的雪梨
- 1茶勺油（如：菜籽油、椰子油）
方法：
- 将面粉、发酵粉、肉桂和肉豆蔻搅拌均匀
- 在蛋液中加入黑糖，搅拌均匀
- 加入面粉混合物
- 调入南瓜和雪梨
- 将面糊倒入涂有食用油的华夫饼热烙铁中，烹饪至华夫饼呈褐色、酥脆状
- 依个人喜好，可在华夫饼上洒上剩下的雪梨和切碎的核桃
可供食用量：
3份
营养价值
全谷物含有的诸多营养素都具有预防癌症的功能。总体而言，摄入大量全谷物或可降低罹患癌症的风险，特别是结肠癌（colon cancer）。
一项针对40份有关全谷物和癌症风险的分析显示，摄入较多全谷物的人群比摄入较少的人在患癌风险方面低34%。
资料来源：丹娜—法伯/布莱根癌症中心（Dana-Farber Brigham Cancer Center）
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