医学审校：Jennifer A. Ligibel博士（Jennifer A. Ligibel, MD）
植物性饮食（plant-based diets）有众所周知的益处，但它能降低乳腺癌患病风险吗？事实上，有些证据表明：多摄入非淀粉类蔬菜的人群罹患某些乳腺癌的风险或许较低。
然而，丹娜—法伯医生和研究员Jennifer Ligibel博士（Jennifer Ligibel, MD）指出，植物性饮食降低乳腺癌患病风险的证据尚未确凿，其它生活方式因素（定期运动、保持健康体重）与乳腺癌（breast cancer）风险的关联更为紧密。
“生活方式因素与乳腺癌患病风险关联的大多数证据来源于‘观察性’研究，参与研究的人员回答需一系列问题，包括摄入的食物、运动方式、体重等。”Ligibel博士解释道。“随着时间的退役，研究人员会进行长期追踪，监测有哪些人患乳腺癌，而哪些人没有患病。根据观察的规律，研究发现有些因素与乳腺癌患病率的高迪相关。这些证据让人感到棘手的一点是，观察到的行为是一起追踪的。”
在参与研究的人群中，那些摄入植物性饮食的人们往往运动得更多、体重较低、吸烟的可能性更小，因此，这就很难一锤定音地判定上述哪种因素降低了乳腺癌患病风险。
Ligibel博士表示：“尽管在有些研究中存在饮食与乳腺癌相关的发现，但运动、体重和乳腺癌之间的关联更为一致。”
生活方式、饮食变化和乳腺癌
Ligibel博士建议字啊丹娜—法伯/布莱根癌症中心乳腺肿瘤内科（Breast Oncology Program at Dana-Farber Brigham Cancer Center ）就诊的患者们参考世界癌症研究基金会（WCRF）提供的资源。
总体而言，世界癌症研究基金会针对癌症预防提出以下几点建议：
- 摄入丰富的全谷物、蔬菜、水果、豆类
- 限制摄入红肉和加工肉类
- 避免饮用酒精类饮料
- 摄入健康膳食，而不是依赖于膳食补充剂来防癌
- 参加体育运动
Libigel博士表示：“目前，有很多研究对生活方式因素和乳腺癌风险的关联进行评估，所以我们很难看到全局。世界癌症研究基金会对所有的证据进行询证研究，寻找一致的规律。最终选择健康的生活方式和较低的乳腺癌患病风险相关，但是当前的研究论据并不能为人们提供具体的指导，比如：摄入和避免哪类食物。”
就乳腺癌而言，世界癌症研究基金会对全球119个研究进行分析，这包括1200多万女性和26万余例乳腺癌病例。
以下是较为明显的证据：
- 大量运动可降低绝经前和绝经后乳腺癌患病风险
- 母乳喂养降低母亲患乳腺癌（未分化）的风险
- 摄入酒精饮品加剧绝经前和绝经后患乳腺癌的风险
有些证据表明：
- 摄入非淀粉类蔬菜或可降低雌激素受体阴性（ER-）乳腺癌（未分化）
- 摄入含有类胡萝卜素（carotenoids）的食物或可降低乳腺癌（未分化）风险
- 摄入奶制品或可降低绝经前患乳腺癌的风险
- 摄入高蛋白食物或可降低绝经前和绝经后患乳腺癌的风险
您可以访问丹娜—法伯扎奇姆综合疗法和健康生活中心（Leonard P. Zakim Center for Integrative Therapies and Healthy Living）网站，获取烹饪、食谱和运动课程的信息。
健康生活与癌症生存
尽管癌症预防与植物性饮食之间的关联尚不能一锤定音，但Ligibel博士指出，植物性饮食可以降低其它健康综合征的发病风险，比如：心血管疾病和糖尿病，这对于确诊癌症的患者而言十分重要。
Ligibel博士解释道：“对癌症患者而言，确保锻炼和饮食健康尤为重要，因为他们出现其它健康问题的风险更高。”
对正在接受癌症治疗的患者而言，体育锻炼也大有裨益，它不仅能改善情绪，还能帮助患者避免治疗带来的某些副作用。丹娜—法伯的患者可以向主治医生咨询扎奇姆中心的相关信息。
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